Innhold
Matetiketten er et obligatorisk system som gjør det mulig å kjenne næringsinformasjonen til et industrialisert produkt, siden det indikerer hvilke komponenter det er og i hvilken mengde de finnes, i tillegg til å bli informert om hvilke ingredienser som brukes i tilberedningen.
Å lese matetiketten hjelper deg å vite hva som er inne i emballasjen, noe som gjør det lettere å ta beslutninger når du kjøper et industrialisert produkt, siden det lar deg sammenligne lignende produkter og evaluere mengden næringsstoffer du har, og sjekke om det tilsvarer et sunt produkt. eller ikke. Dermed er det mulig å kontrollere noen helseprodukter, for eksempel diabetes, overvekt, hypertensjon og glutenintoleranse, for eksempel. Imidlertid må lesing av etikettene gjøres av alle mennesker for å forbedre deres spisevaner og forbruksvaner.
Informasjonen på matmerket kan variere fra land til land, men oftest er mengdene transfett, sukker, hvis det inneholder gluten eller spor av peanøtter, nøtter eller mandler, spesifisert, ettersom de normalt er assosiert med matallergi.
For å forstå hva som er på etiketten, må du identifisere næringsinformasjonen og ingredienslisten:
Næringsinformasjon
Ernæringsinformasjon er vanligvis angitt i en tabell, der det er mulig å først bestemme delen av produktet, kaloriene, mengden karbohydrater, proteiner, fett, fibre, salt og andre valgfrie næringsstoffer, som sukker, vitaminer og mineraler.
1. Del
Generelt er porsjonen standardisert for å gjøre det lettere å sammenligne med andre lignende produkter, med hjemmelagde tiltak, som for eksempel 1 brødskive, 30 gram, 1 pakke, 5 kaker eller 1 enhet, som vanligvis blir informert.
Delen påvirker mengden kalorier og all annen ernæringsinformasjon om produktet. I noen matvarer kan ernæringstabellen gis per porsjon eller per 100 gram av produktet.
2. Kalorier
Kalorier er mengden energi som en mat eller organisme gir for å oppfylle alle sine vitale funksjoner. Hver matvaregruppe gir en mengde kalorier: 1 gram karbohydrat gir 4 kalorier, 1 gram protein gir 4 kalorier og 1 gram fett gir 9 kalorier.
3. Næringsstoffer
Denne delen av matmerket angir mengden karbohydrater, fett, proteiner, fibre, vitaminer og mineraler som produktet inneholder per porsjon eller per 100 gram.
Det er viktig at personen i denne økten tar hensyn til mengden fett, siden det blir informert om mengden trans- og mettet fett som maten har, i tillegg til mengden kolesterol, natrium og sukker, er det viktig å begrense forbruket av disse produktene, siden som øker risikoen for å utvikle kroniske sykdommer.
Når det gjelder vitaminer og mineraler, er det viktig å sjekke hvor mye de bidrar til kroppen, da den inntatt mengden av disse mikronæringsstoffene kan redusere risikoen for noen sykdommer og forbedre helsen. Derfor, hvis personen har en sykdom som det er nødvendig å øke forbruket av noen av disse mikronæringsstoffene, må man velge det han trenger i større mengde, som for eksempel i tilfelle av anemi, der det er nødvendig å øke forbruket av jern.
4. Prosent av daglig verdi
Prosentandelen av daglig verdi, representert som% DV, indikerer konsentrasjonen av hvert næringsstoff per porsjon mat basert på et 2000 kalori diett per dag. Derfor, hvis produktet indikerer at det er 20% sukker, betyr det at 1 porsjon av det produktet gir 20% av totalt sukker som må inntas daglig.
Liste over ingredienser
Listen over ingredienser angir mengden næringsstoffer som er tilstede i maten, der komponentene i større mengde er foran, det vil si at ingredienslisten følger en avtagende rekkefølge.
Så hvis sukker kommer først i en pakke med informasjonskapsler på ingredienslisten, må du være våken, fordi mengden er for stor. Og hvis hvetemel kommer først i fullkornsbrød, indikerer det at mengden vanlig mel er veldig stor, og maten er derfor ikke den hele.
Listen over ingredienser på etiketten inneholder også tilsetningsstoffer, fargestoffer, konserveringsmidler og søtningsmidler som brukes av industrien, som ofte fremstår som rare navn eller tall.
Når det gjelder sukker, kan forskjellige navn bli funnet, for eksempel mais sirup, høy fruktose mais sirup, konsentrert fruktjuice, maltose, dekstrose, sukrose og honning. Se 3 trinn for å redusere sukkerforbruket.
Hvordan sammenligne forskjellige matetiketter
For å sammenligne produkter må næringsinformasjon vurderes for samme mengde av hvert produkt. For eksempel, hvis etikettene på to typer brød gir næringsinformasjonen for 50 g brød, er det mulig å sammenligne de to uten å gjøre andre beregninger. Imidlertid, hvis etiketten på det ene brødet gir informasjonen for 50 g og den andre inneholder dataene for 100 g brød, er det nødvendig å gjøre andelen for å sammenligne de to produktene riktig.
Lær mer om å lese etikettene i følgende video: